L’église paroissiale N.D de l’Assomption de Pourcieux, est une construction médiévale tardive de style roman, remaniée à différentes époques.
Située sur un affleurement gréseux en bordure du plateau dominant la plaine naissante de l’Arc, elle jouxte l’antique voie romaine qui reliait Fréjus à Aix en Provence.
L’édifice est constitué d’une avant nef rectangulaire, vouté de plein cintre (1). Elle se prolonge par la nef proprement dite, constituée de deux arcs doubleaux également de plein cintre dont les pieds droits s’appuient contre des piliers (2). Les trois travées de la nef se terminent par une abside de plan semi circulaire (3).
Sur les faces latérales des travées au Nord et au Sud, s’ouvrent 6 petites chapelles communicantes. Les arcs en doubleaux perpendiculaires à la nef encadrent des voutes en berceau. Ils sont appuyés sur les piliers des travées formant pied droit et le mur gouttereaux, constituant ainsi 2 bas côtés (4).
Un petit clocher carré coiffé d’un toit à 4 pentes constitué de trois voutes superposées, flanque le vestibule au nord. On y accède par un escalier extérieur à l’église (5).
2 petits espaces s’appuient contre le vestibule, l’un au nord constituait les fonts baptismaux(7), l’autre au sud était jadis une sacristie (6), il fait aujourd’hui office de débarras. La dernière chapelle du collatéral nord est appuyée sur l’ancienne maison curiale devenue mairie du village dans les années 80 (9). La sacristie actuelle adossée au chevet de l’église, constitue la dernière partie ajoutée à l’édifice religieux (8).